焕然一新创意江南滋味
永利皇宫旗下的新派江南菜餐厅永翠宫，由新锐行政总厨朱光盼领衔，将其卓越厨艺和创新精神注入餐厅。朱总厨融合江浙地区的鲜美滋味，辅以粤菜的独特元素，打造一系列兼具创意巧思与传统风味的顶级美馔，为永翠宫塑造出独具一格的「淮粤合流」餐饮理念。餐厅坐拥表演湖全景，水光声影间，美食、佳酿与景致交相辉映，为食客奉上一场沉浸式的感官盛宴。永利酒吧总监Mark Lloyd更以中国茶为灵感，为永翠宫量身定制创意鸡尾酒；餐厅也精选「永利臻典——中国葡萄酒大赛」逾百款得奖佳酿，与朱总厨的精致江南料理相互辉映。
朱光盼总厨拥有逾十六年专业厨艺经验，职业生涯起步于有「粤菜黄埔军校」之称的广州利苑酒家，打下深厚粤菜根基。他曾效力于米芝莲一星餐厅新荣记上海团队，深入钻研本帮菜与台州菜精髓；后师从淮扬菜大师侯新庆，成为香格里拉集团史上最年轻的中餐行政总厨。为求掌握江南菜系精髓，他曾以南京为据点，用半年时间深入扬州、淮安、南通等地，系统研习淮扬菜系的繁复工艺与风味脉络。
在永翠宫，朱总厨坚持以时令食材为核心，将对淮扬菜与粤菜的深刻理解融会贯通，以摩登手法焕新演绎江南风味。他深信卓越的秘诀藏于毫厘之间——每一种蔬菜的切割尺寸必须分毫不差，每一道工序都须达到严谨精确的标准。正是这份对细节与品质的极致追求，成就了永翠宫独具一格的「淮粤合流」美馔，如餐厅的招牌菜式：岭南三宝炖三套鸭汤、翡翠芙蓉文思松叶蟹，以及指橙脆皮雪花牛，每一道皆是朱总厨对传统与创新的精准诠释。
永翠宫以金色和翡翠绿为主色调，奢华细节中尽现婉约大气的中式美感与雅致格调。落地玻璃窗将表演湖的璀璨水舞及路氹城区的璀璨景致尽收眼底，让宾客彷若置身风景如画的江南水乡。无论是高朋满座的庆典时刻，还是亲友欢聚的温馨时光，永翠宫都能引领宾客开启一段难忘的江南赏味之旅。
