永利轩中餐厅首获米其林两星餐厅殊荣
京花轩首度荣获米其林星级餐厅评鉴
2011 年 12 月 01 日，澳门讯 ─ 永利轩中餐厅首度获评为米其林两星级餐厅，至于去年刚开业的京花轩，也首获米其林星级餐厅评鉴。全澳门仅有七家餐厅获米其林星级评鉴，而永利澳门的高级食府就占了两个席位。
永利澳门总裁高哲恒先生表示：「我们非常荣幸获得这两项『首次』的殊荣。永利轩中餐厅获米其林评为两星级餐厅，而京花轩也首度获得米其林星级评鉴。这项荣誉对永利轩中餐厅行政总厨陈伟强师傅，和永利中菜部行政总厨和主理京花轩的刘国柱大师而言，是对他们的超卓厨艺和才华的一个认同，我们因此感到无比兴奋。」
在永利轩中餐厅，陈师傅以为粤菜注入创新意念而闻名，他更投入大部份时间，致力培训其出色和充满热诚的厨师团队，让他们发挥出色的厨艺才华。因此，永利轩中餐厅连续三年夺得实至名归的米其林星级评鉴。
刘国柱大师从事厨务超过四十载，曾为中国领导人邓小平、英国女王和美国国务卿基辛格下厨。多年来，他培训出超过百位中国青年厨师，传授其对谭家菜、鲁菜和川菜等名菜的烹饪技巧。如今，刘大师带领门下七位徒弟主理京花轩，让澳门的宾客有机会一尝这套源自清朝的经典名菜。
《米其林指南 香港 澳门 2012》共收录了 69 间一星或以上来自香港和澳门的餐厅和酒店。米其林的五大星级评审准则：食材的质量、准备食物的技巧和口味的融合、厨师烹调的菜式所流露的个性、是否物有所值和各种菜肴烹调水准的一致性。米其林星级评定只反映「碟上的菜肴」的质素。
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